Situé au cœur du Minervois, à cheval sur 24 communes (22 dans l’Aude et 2 pour l’Hérault), l’IGP Coteaux de Peyriac est bordée au sud par le Canal du Midi et au Nord par la Montagne Noire. Sa zone est traversée par les rivières Clamoux et Argent Double, affluents de l’Aude, qui ont déposé sur leurs rives des terrasses composées d'alluvions quaternaires caillouteuses. Ses sols sont aussi composés de grès et marnes gréseuses érodées (zone centrale) et de grès calcaires (à l’ouest).
L’indication géographique protégée « Coteaux de Peyriac » est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Un ou plusieurs cépages peuvent être mentionnés ainsi que vin nouveau ou primeur.
Constitué de cépages méditerranéens, des cépages originaires d’autres régions le complètent. L’implantation de cépages métis (marselan, caladoc, chasan) particulièrement bien adaptés à ce territoire permet également une diversification des produits.
Vin de Pays des Coteaux de Peyriac par Décret le 25.01.82, IGP par l’arrêté du 28 octobre 2011(JO du 11 novembre 2011) il peut être adjoint en tant qu’unité géographique plus petite, l’indication de l’ancien "Vin de pays des Hauts de Badens" qui a conservé sa spécificité liée à la commune de Badens et à ses vins d’assemblage et de cépages avec l'indication géographique protégée "Coteaux de Peyriac Hauts de Badens.
Actuellement 10 caves coopératives et 39 caves particulières produisent environs 55 000 hl.